Las ceras naturales en productos alimenticios


5. Las ceras naturales como aditivos en productos alimenticios

Describe las ceras naturales de origen vegetal o animal que tienen diversas aplicaciones como aditivos dentro del sector alimenticio, detallando tanto los procesos de obtención como usos y las características de las ceras de abeja, de carnauba y de candelilla.

Por Donato Herrera Muñoz
Publicado en la revista Actualidad Tecnológica.

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